巧克力饼干

下周回老家过农历新年, 也来学做年饼。这本就是我们的烘焙老师

皮尔翻译并指导如何制作alsace小饼干

材料:

80克奶油                          45分钟准备

150克糖                            15分钟烘烤

50克巧克力                      180或200°c

1汤匙可可粉

1颗蛋

1/2茶匙baking soda

220克面粉

少许鲜奶

将奶油切成小片

将糖加入奶油搅拌

其实可以选用机器搅拌, 不然就用汤匙均匀地的拈碎混合

准备好巧克力

将之磨成碎片然后均匀搅拌

加入蛋, 图示所看到都是乘2份量。double数量, 好让我们填满新买的铁盒子。

再加入面粉, baking soda和少许鲜奶。就可以做饼干模型, 另一边也开始pre heat 烤炉。

一共6种形状, 依个人喜好加了杏仁片点缀和添了肉桂口味

完成小饼干, 带回家和家人朋友一起吃。